Muffins de jamón y queso

Muffins de jamón y queso

300 grs de harina 0000, 10 grs de polvo de hornear, 10 grs de sal, 250 grs de queso rallado, 250 grs de jamón cocido, 1 huevo, 70 grs de manteca, 250 cc de leche. En un bol colocar la harina, el polvo de hornear, la sal y el huevo. Agregar de a poco la leche mientras se va añadiendo el jamón cocido cortado en tiritas. Incorporar el queso rallado y la manteca derretida. Solamente mezclar. Es importante no batir. Tiene que queda un poco grumoso. Colocar esta preparación en los moldes para muffins. Cocción: En horno precalentado de moderado a fuerte durante 25 a 30 minutos aproximadamente. Tienen que quedar cremosos por dentro.